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90 giorni per rilanciare un locale.
Tredici settimane, una cosa da fare e un numero da guardare ogni settimana.
10 minuti di lettura · per bar, ristoranti, locali che non partono · aggiornata a ottobre 2026
Un locale mezzo vuoto non si riempie con «più pubblicità». Si riempie una fascia alla volta: prima la colazione, poi il pranzo, poi l'aperitivo.
Questo è il piano che usiamo con i locali che seguiamo. Tredici settimane. Ogni settimana una cosa sola da fare e un numero solo da guardare.
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